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Originária das zonas desérticas do norte da África, as tamareiras (Phoenix Dactylifera) sempre foram associadas com oásis no deserto por serem palmeiras com altura de até 30 metros com cachos de onde pendem as famosas e doces tâmaras, que podem ser consumidas in natura ou secas, como a encontramos em todos os lugares do mundo onde são consumidas, sem perder massa e líquidos que emprestam a elas um sabor agradavelmente doce.
Rica em fibras naturais, as tâmaras são também importante fonte de potássio, ferro, niacina e vitamina B. A niacina contribui para a remoção de substâncias químicas tóxicas do corpo e auxilia a produção de hormônios esteroides pelas glândulas supra-renais, a exemplo do hormônios sexuais e os relacionados ao estresse.
Como todos os frutos, deve ser consumida com moderação. Presente na culinária, sobretudo na confeitaria, as tâmaras são muito consumidas no Ocidente nas festas que marcam a passagem do ano e estão presentes, sobretudo, em panetones, onde fazem companhia a outras frutas cristalizadas, emprestando ao conjunto um sabor adocicado sem ser enjoativo.
