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Originária das regiões mediterrâneas, a alface se espalhou pelo mundo devido ao seu fácil cultivo, variedade de folhas, cores, formas e texturas. Consumida desde 500 anos antes de Cristo (a.C.), a alface tem inúmeras qualidades entre as quais a de facilitar a digestão e de ser um poderoso relaxante capaz de facilitar o sono.
Melhor: novembro é o mês da alface no Brasil, quando a produção aumenta e o custo chega mais baixo ao consumidor. Com o nome científico de Lactuca sativa, a alface além de fibras, possui em sua composição potássio, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B.
Presente em saladas, em todo o mundo, também é usada na decoração dos mais diferentes pratos. Não importa se a crespa, romana, americana, lisa ou picotada, a alface por seu sabor suave exibe benefícios e beleza nos pratos. Um item indispensável na alimentação humana.
